Stoccafisso di Norvegia: il sapore della tradizione sulle tavole moderne

Lo Stoccafisso di Norvegia è uno dei piatti tipici della tradizione italiana. Il merluzzo essiccato che ci arriva dalla Norvegia, infatti, è alla base di moltissime ricette della cultura eno-gastronomica di diverse regioni italiane. Un piatto sano, ricco di principi attivi e proprietà importanti per la nostra salute, che diventa un ottimo alleato del nostro benessere. Oltre che un alimento sfizioso e gustoso da portare in tavola con gli amici, anche in occasione delle feste di Natale 2009.

Le origini. Lo Stoccafisso di Norvegia arriva dal Nord dell’Europa, dalla Norvegia appunto. E’ qui che viene pescato il maggior numero di merluzzi, che arrivano sulle tavole di tutto il mondo. Forse non tutti sanno che questo prodotto ittico cambia il nome (oltre che il gusto) a seconda del metodo di conservazione: fresco è il merluzzo che compriamo dal pescivendolo, essiccato diventa lo Stoccafisso, mentre sotto sale diventa il Baccalà.
 
La Norvegia produce la maggior quantità di merluzzo essiccato che arriva anche nel nostro paese. Nei mari gelidi del Paese scandinavo, infatti, si pesca questo prodotto ittico, tra i più buoni di tutto il mondo. Tramite un sistema tradizionale, poi, si pone ad essiccare per ottenere il prodotto gustoso che possiamo portare anche sulle nostre tavole, sicuri di avere un alimento sano, equilibrato e dal sapore unico. Un alimento che si conserva alla perfezione, grazie proprio alle modalità con le quali viene trattato.
 
Lo Stoccafisso di Norvegia in Italia. L’Italia e’ una delle maggiori importatrici di Stoccafisso di Norvegia: non a caso è alla base di moltissime ricette della nostra ricca cultura gastronomica. Ad Ancona, ad esempio, è un prodotto della tradizione. Soprattutto a Natale è un piatto che non manca mai sulle tavole degli anconetani. Ma anche al Nord lo Stoccafisso di Norvegia è molto utilizzato in cucina: il Baccalà alla vicentina altro non è che il merluzzo essiccato (e non sotto sale, come potrebbe indurre a far credere il suo nome), cucinato con sapori e gusti tipicamente Mediterranei. E’ curioso come un prodotto tipicamente nordico sa sposarsi bene con gli alimenti doc della cultura del Sud d’Europa: un matrimonio che saprà rendere onore al vostro palato.
 
Lo Stoccafisso di Norvegia in tavola. In tavola lo Stoccafisso di Norvegia diventa un piatto prezioso, complice di moltissime ricette che sapranno accontentare i vostri palati. In particolare, è adatto ad essere consumato in ogni occasione, come in una cena, un pranzo o un aperitivo con gli amici. Lo si può servire, infatti, in molti modi: cotto al forno o in padella, come secondo piatto o come antipasto e aperitivo, per deliziare tutti i nostri amici con un piatto davvero unico. Il consiglio è quello di acquistare il prodotto già pronto per la cottura, altrimenti dovrete tenerlo a bagno nell’acqua anche per più giorni, per permettere allo Stoccafisso di Norvegia di essere pronto al consumo. In commercio esistono dei prodotti già pronti per diventare il piatto delle vostre feste con gli amici: veloci, sani e buoni da preparare ogni volta che vorrete condividere un pasto con chi amate. Non dimenticate, infatti, che il pesce fa molto bene alla salute, perché contiene principi nutritivi importanti per la salvaguardia del nostro benessere: proprietà che il merluzzo essiccato mantiene inalterate e che diventano indispensabile per poter rimanere in salute. Un piatto moderno che segue la nostra voglia di benessere: ricordatevi che la salute passa da quello che mettiamo in tavola!
 
Ricette online. Se volete avere più informazioni o conoscere le ricette da preparare con lo Stoccafisso di Norvegia, vi consigliamo di consultare le pagine del sito internet www.fiordisapori.it, dove troverete tutte le news, le curiosità e le applicazioni in cucina del merluzzo norvegese essiccato con i metodi della tradizione.