Pizza Margherita: dopo 120 anni ancora la piu’ amata
La pizza Margherita compie 120 anni. Per questo la citta’ di Napoli ha deciso di celebrarla con una ricca festa: oggi, giovedi’ 11 giugno 2009, a partire dalle ore 10, si terra’ un party in stile Ottocento per le vie della citta’. Si parla di piu’ di 100 figuranti. Ma la decisione di festeggiare la pizza Margherita ha scatenato molte polemiche.
A Napoli, infatti, e’ dibattito sulla vera nascita della pizza Margherita. Se tradizionalmente e’ risaputo che il nome venne dato in occasione di una visita della Regina Margherita di Savoia, che divento’ regina il 9 gennaio 1878, con il matrimonio con Umberto I, “Insorgenza civile”, un gruppo che si e’ anche presentato alle elezioni, insorge.
“Insorgenza civile” ci dice infatti che la pizza Margherita nacque decisamente prima: secondo il libro “Napoli, contorni e dintorni” la pizza con pomodoro, mozzarella e basilico nacque nel 1930, mentre prese il nome di Margherita a partire dal 1849, perche’ la mozzarella fusa a pezzi ricordava la forma dei petali del fiore. Mentre la tradizione ci dice che fu il pizzaiolo Raffaele Esposito, che aveva una pizzeria nei Quartieri Spagnoli, a realizzarla, proprio in onore della regina d’Italia.
Dunque, secondo la documentazione, la Pizza Margherita come la conosciamo oggi nacque molto tempo prima alla tradizione che noi conosciamo. Chi avra’ ragione? Quando e’ nata la Pizza Margherita? E’ piu’ vecchia di 120 anni oppure no?
Immagini prese da:
www.kendocagliari.com
www.pizza.it
www.itcgenricofermi.it
www.osterialagreppia.com
www.buttalapasta.it.
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Commenti (1)
il solito tentativo di screditare la Monarchia.
Adesso la propaganda repubblicana si attacca addirittura alla pizza !
Che squallore!
W la Pizza della Regina Margherita