New York, formaggio prodotto con latte materno umano

A Manhattan la moglie di un cuoco ha avuto un’idea che ci lascia alquanto perplessi. Questa donna, infatti, ha deciso di produrre del formaggio utilizzando il proprio latte, lo stesso con cui sta nutrendo Arabella, sua figlia. Esiste il formaggio di mucca, quello di pecora, quello di capra ed ora anche quello umano: l’idea, proposta al marito Daniel Angerer, cuoco di professione, le sarà venuta mentre allattava la sua piccola? La storia ci viene raccontata dai diretti interessati, direttamente sul blog del cuoco: io non vorrei mai andare a mangiare nel suo ristorante!

“Sono più sana della mucca media e certamente non alimentata a steroidi“, queste le parole di Lori Mason, la neo mamma che ha prestato un po’ del suo latte al marito, che ha provveduto poi ad utilizzarlo per la creazione di un formaggio. Il suo latte è “organico al cento per cento e nutrito al foie gras“, quindi una prelibatezza, secondo lei.

Una volta realizzato questo formaggio, Daniel avrebbe voluto darlo in assaggio ai suoi clienti. Ma le autorità sanitarie di New York glielo hanno impedito: un alimento del genere, realizzato con latte materno, potrebbe creare problemi alla salute. Tranquilli, non potrà essere messo in commercio, anche perchè Liz Thorpe, vice-presidente della catena di store Murray Cheese di Manhattan, lo ha assaggiato e non ha molto gradito il suo sapore: “Scivoloso, leggermente friabile e col sapore di sottaceto. Non mi è piaciuto“.

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Fonte | Tgcom