La Toscana, e l’Italia della buona tavola, finalmente possono esultare. La Commissione Europea, infatti, ha stabilito che potrà essere di nuovo servita sulle nostre tavole la Vera fiorentina, ovvero quella bistecca che si ottiene dai bovini con un’età di 30 mesi. Il limite è stato innalzato dai precedenti 24 mesi a quelli che una vera bistecca alla fiorentina deve avere.

La Cia, la Confederazione italiana agricoltori, ha accolto questa notizia con molta gioia. Il provvedimento entrerà in vigore non appena verrà pubblicato sulla Gazzetta Ufficiale Europea. Con questa sentenza, inoltre, finisce ufficialmente l’allarme per la Bse, malattia meglio nota come il morbo della mucca pazza, a causa del quale la Fiorentina, per la sua sospetta pericolosità, era stata bandita per un certo periodo di tempo.

Anche Federconsumatori è soddisfatta della decisione, anche se avvisa che in controlli continueranno ad essere effettuati con rigore: “Quando non c’è più problema per la salute in un alimento così importante come la fiorentina, non possiamo che essere soddisfatti della decisione della Commissione Europea, a patto che si mantenga alta la guardia sui controlli e sulla tracciabilità“.

Mentre la Coldiretti si prepara al rilancio della fiorentina.

Fonte | Corriere