Falso in Tavola, il cibo Made in Italy clonato

Falso in Tavola, un libro per scoprire tutti i falsi legati alla nostra cultura enogastronomica. La cucina italiana e’ tra le piu’ buone del mondo. E anche tra le piu’ copiate e clonate: sono molti infatti i cibi che riportano nomi uguali o simili agli originali, che pero’ pocco hanno a che vedere con quelli della nostra tradizione.

La contraffazione del prodotto alimentare e’ un fenomeno che colpisce molto il nostro paese. Ad esempio scopriamo che il 97 per cento della pasta che viene venduta nel Nord America in realta’ e’ falsa. E’ una copia, riuscita anche male, del nostro prodotto tradizionale.
 
Per questo motivo l’Accademia italiana della cucina ha pensato al libro “Falso in Tavola“, per spiegare questo fenomeno che a livello mondiale ha un giro d’affari di 56,2 miliardi di euro. Chi ci copia di piu’ e’ l’Australia, la Nuova Zelanda e gli Stati Uniti d’America. Prodotti che si ispirano ai nostri, ma che non lo sono per niente. In Brasile, per farvi un esempio, vendono il Parmesao, che niente ha a che vedere con il Parmigiano.
 
Non solo pasta, formaggi e altri prodotti da “piatto”. Anche i nostri vini vengono copiati. E neanche troppo velatamente: il Chianti e’ stato clonato in California. Peccato che non abbia nulla a che vedere con quello prodotto in Toscana. Insomma, prodotti clonati che hanno anche il sapore clonato!
 
Immagini prese da:
www.asa-press.com
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