Dubai, alcol vietato nelle cucine dei ristoranti

Gli islamici non hanno un buon rapporto con l’alcol: ai musulmani e’ infatti vietato il consumo di bevande alcoliche. Anche se queste fanno parte, magari in minima parte, di ricette di piatti che, senza tale ingrediente, perdono un po’ del loro sapore. Con questa regola devono fare i conti i ristoratori di Dubai, la nuova meta del turismo di lusso: gli Emirati Arabi, proprio grazie alla promozione e all’investimento in quest’area, hanno creato un polo turistico molto frequentato dai turisti stranieri, soprattutto quelli con i soldi, che ora, pero’, potrebbero aver qualcosa da ridire sul fatto che nei ristoranti non potra’ piu’ essere cucinato nulla che riporti tra i suoi ingredienti l’alcol.

Nel 2003, infatti, era stato introdotto un particolare divieto, secondo il quale gli chef dei ristoranti della citta’ non potevano assolutamente servire in tavola ai propri clienti alcun piatto che contenesse al suo interno degli alcolici: scordatevi, dunque, il risotto cucinano con un goccio di vino, ma anche il brasato cotto nel vino rosso o altre pietanze che, per essere insaporite meglio, prevedono l’utilizzo di alcolici.

Secondo quanto riportato da The National, questo divieto era stato sempre ignorato dai ristoratori di Dubai, che continuavano indisturbati ad inserire l’alcol nelle proprie ricette. Ma alcuni clienti musulmani hanno cominciato a protestare e per questo motivo il comune di Dubai ha deciso di diventare piu’ severo nell’applicazione di questa legge.

Ovviamente gli chef sono adirati, anche perche’, per non rovinare le prelibatezze per la cui preparazione serve anche un solo goccio di alcol, dovranno rivedere tutti i loro menu’, proponendo solamente piatti che siano totalmente alcol free.

Immagine presa da:
www.travel-to-dubai.com.

Fonte | Ansa