Coca Cola: svelata la ricetta segreta

E’ stata svelata la ricetta segreta della Coca Cola. Neanche si trattasse del luogo in cui è nascosta l’Arca dell’Alleanza, la notizia ha fatto rapidamente il giro della rete. Pare che sia stato This American Life a pubblicare la ricetta, ritrovata in un vecchio articolo dell’Atlanta Journal and Constitution del 1979, nel quale si parlava dei ricordi di un amico dell’inventore della ricetta. In realtà sembra che non si tratti di un segreto poi così grande: è solamente una versione modificata della ricetta originale di John Pemberton, il farmacista di Atlanta creatore del Pemberton’s French Wine Coca (poi conosciuto come Coca Cola).

La ricetta originale di John Pemberton venne pubblicata nel libro del 1993 “Per Per Dio, la patria e la Coca-Cola: la vera storia (non autorizzata) della bibita più famosa del mondo” di Mark Pendegrast. La differenza sostanziale con la ricetta originale sarebbe nel fantomatico ingrediente 7X, mix di oli essenziali che conterrebbe anche una piccola percentuale di alcol.

Tecnicamente chiunque potrebbe farsi in casa la Coca Cola, basta reperire i giusti ingredienti nel mercato degli aromi alimentari. Proprio in merito a questi aromi, anni fa Luigi Veronelli fece causa al colosso di Atlanta: secondo Veronelli, essendo che la Coca Cola contiene frutti presenti in natura, le loro percentuali avrebbero dovuto essere chiaramente indicate nell’etichetta.

Veronelli voleva sapere quanta coca e quanta cola ci fossero nella bevanda. Se non ci sono problemi per quanto riguarda la cola (che deriva dalla innocua noce di cola), per la coca il discorso è diverso: si tratta effettivamente del “fluid extract of coca”, ma ovviamente vengono eliminati gli alcaloidi stupefacenti della coca. Ma la Coca Cola si è sempre rifiutata di svelare i reali ingredienti: un po’ per il segreto industriale (che arrivati a questo punto sembra un po’ un segreto di Pulcinella!), ma anche perchè la normativa di etichettatura internazionale prevede che per i mix di additivi aromatici si possa tranquillamente utilizzare la formula aspecifica “aromi naturali”.

Fonte | Corriere